Buenas a todos, en estos momentos me ocupa el armado del programador de memorias SPI Flash y el circuito consta del integrado 74HC244, el caso es que no lo hallo en las tiendas de electrónica, solo tienen en stock: MC74F244N, SN74F244N, 74F244PC, 74ACT244PC, he visto la hoja de datos y hay variaciones, pero también hay algunas semejanzas, mi pregunta es: ¿Se podría adaptar alguno estos IC?

El mas parecido es el MC74F244N.

Hola, aparte de la disposición de pines, una característica importante del SN74HC244 es el rango de trabajo, que llega a los 2V a 6V, sin problemas, y ten en cuenta que el programador trabajara con una tensión de 3,3V, las SPI Flash trabajan con esa tensión.
Entonces, la versión mas antigua, como por ejemplo el SN74LS244 tiene un rango de trabajo de 4,75V a 5,25V, o sea si lo alimentas con 3,3V el fabricante no garantiza que un 74LS2444 funcione, un 74HC244 si funciona.
Por lo tanto la característica mas importantes es su rango de voltaje de trabajo, verifica que algunos de esos reemplazo cumpla con ese característica mínima.

Saludos.